轻松做出饭店菜-----香烤羊排

“烤羊排这样的菜菜，听上去比较高大上，其实做起来并不困难，自己在家里也一样可以轻松做出来，只需要一个烤箱而已，今天我们就用ACA的GT400烤箱来做这道表层焦脆，内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。”
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五香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

轻松做出饭店菜-----香烤羊排的用料

主料

羊排 1000克	羊排 1000克
八角 5克	八角 5克
小茴香 3克	小茴香 3克
大葱适量	大葱适量

辅料

盐 1勺	盐 1勺
胡椒粉 1勺	胡椒粉 1勺
老抽 1勺

轻松做出饭店菜-----香烤羊排的做法

步骤1

先将羊排洗净，再用清水泡1个小时，泡好的羊排滤干水分。

步骤2

准备好香料。

步骤3

将所有的腌料和羊排放在一起。

步骤4

戴上手套，反复给羊排做按摩15分钟，使味道更好地渗入羊排中，这个过程有点无聊，用个大点的容器才好按摩哈。

步骤5

按摩好的羊排。

步骤6

密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。

步骤7

腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里，洋葱等菜菜可以分成两份，1份放在羊排下面，另1份放在羊排上面。

步骤8

将羊排用锡纸包好，放入预热好的ACA GT400烤箱中进行烘烤。

轻松做出饭店菜-----香烤羊排的烹饪技巧

原料：羊排1000克腌料：桂皮5克八角5克香叶3片小茴香3克姜5克大葱适量洋葱半个盐1勺糖半勺胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺烘焙：烤箱中下层，包锡纸170度50分钟，拆锡纸后180度20分钟，再翻面20分钟（根据自己的烤箱做调整）1、这次烤羊排的腌料，是一个电视节目中看到的，我稍微改了一点，下次准备再试试有孜然的配方。 -使用的厨具：电烤箱