羊肉焖饭——新疆手抓饭

“这是我第一次做这种饭来吃！汤没控制好！米饭不够硬！不过味道还是很棒的！我这个新手都能做好吃呢！要不是我做梦梦见啃羊排我还真想不起来做手抓饭吃！哈哈哈~”
所属分类： 主食   家常菜   老人   西北菜   米饭   午餐  

羊肉焖饭——新疆手抓饭的用料

主料

羊排 适量 羊排 适量
生姜 适量 生姜 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
西红柿 适量 西红柿 适量
大米 适量 大米 适量
花椒 适量

辅料

油 适量 油 适量
糖 适量 糖 适量
料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量

羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法

#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解2

步骤1

羊排泡血水一小时，中途换水两次然后洗净，大米淘洗之后用水浸泡，时间越久越好（不要超过俩小时）
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解3

步骤2

羊排切寸段，土豆去皮切丝用水泡着，胡萝卜去皮切丝，洋葱切大一点的丁，西红柿切丁备用
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解4

步骤3

葱一半切片一半切丝 生姜也一样 大料包用干净的纱布包裹好 备用
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解5

步骤4

把羊排冷水入锅放入生姜 大葱 大料包 还有料酒，大料包记得放花椒 放三勺料酒煮开，撇去浮沫 一定要撇干净 汤要煮饭
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解6

步骤5

小火煮10分钟把羊排捞出来备用
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解7

步骤6

冷油热锅 下葱姜丝爆香放入羊排炒到羊排出油 羊排有点焦黄
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解8

步骤7

放入胡萝卜翻炒出香味
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解9

步骤8

放洋葱翻炒出香味
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解10

步骤9

放土豆翻炒一分钟
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解11

步骤10

放西红柿翻炒
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解12

步骤11

然后放入炖羊肉的汤大火煮开，放入盐 糖 五香粉 胡椒粉
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解13

步骤12

继续焖煮10分钟
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解14

步骤13

把煮好的羊肉汤和泡好的大米一起放入电饭煲里，搅拌均匀 汤汁为刚好与食材平等，不能太多，我就是放多了一点点汤米饭就软软的了，然后按下煮饭键
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解15

步骤14

等米饭煮好跳了之后放入葡萄干，然后盖上盖子再按一次煮饭，没五分钟就会跳了，然后想喷喷的羊肉焖饭就做好啦~
#羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法图解16

步骤15

盛饭之前把饭拌匀，然后再盛出来，配上一碗香喷喷的羊肉汤~哇塞！不要太美！冬天就要这么吃才舒畅~

羊肉焖饭——新疆手抓饭的烹饪技巧


胡萝卜可以切成条儿，羊肉一定要泡一泡血水！还有就是煮饭的汤一定不能太多！刚刚到食材的部位就差不多了！我第一次做这种饭汤汁多了一些！但是也别太少！不然饭会夹生！葡萄干也可以出锅时候加进去拌匀！也可以煮的时候就加进去！不过味道可能就会不同了！ -使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

羊肉焖饭——新疆手抓饭的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   羊肉焖饭——新疆手抓饭的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜