红烧白萝卜

“在我国民间白萝卜有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。老公嘱咐冬天多吃萝卜，以前总是辣炒白萝卜丝或者熬萝卜汤，今天换个吃法试一试！”
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红烧白萝卜的用料

主料

白萝卜 1小根 白萝卜 1小根
蚝油 2小勺 蚝油 2小勺
八角 1个 八角 1个

辅料

老抽 2小勺 老抽 2小勺
葱 1小段 葱 1小段
盐 适量 盐 适量

红烧白萝卜的做法

#红烧白萝卜的做法图解2

步骤1

白萝卜洗净去皮，切成滚刀块
#红烧白萝卜的做法图解3

步骤2

葱姜蒜切好，花椒备用
#红烧白萝卜的做法图解4

步骤3

小勺老抽，2小勺生抽，1小勺白糖，2小勺耗油调成酱汁
#红烧白萝卜的做法图解5

步骤4

锅中放油，热锅热油爆香葱姜蒜大料，加入白萝卜翻炒
#红烧白萝卜的做法图解6

步骤5

加入酱汁，翻炒均匀后加入一碗水，没过白萝卜即可，因为老抽耗油已经有咸味了，再根据自己的口味少加适量的盐
#红烧白萝卜的做法图解7

步骤6

大火烧开后小火炖30分钟后收汁，加适量水淀粉勾薄芡
#红烧白萝卜的做法图解8

步骤7

最后加点儿香油出锅装盘后撒点儿葱花即可。

红烧白萝卜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   红烧白萝卜的做法步骤

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