北芪当参红枣炖鸡

“老火靓汤是广东的特色，作为广东女子对煲汤当然是顺手拈来，慢火煲煮的老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。在广东按时节气候，什么时候煲什么汤，春、夏、秋、冬，每个季节都煲不同的汤，冬天是食补最佳时节，北芪当参红枣鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿，最养生和调理身体的最佳首选。”
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北芪当参红枣炖鸡的用料

主料

鸡 1只 鸡 1只
北芪 20克 北芪 20克
清水 适量

辅料

红枣 8粒 红枣 8粒
当参 50克 当参 50克

北芪当参红枣炖鸡的做法

#北芪当参红枣炖鸡的做法图解2

步骤1

准备所需材料（北芪、当参、红枣、桂圆、枸杞、鸡）
#北芪当参红枣炖鸡的做法图解3

步骤2

将红枣洗净去核，其它材料也冲洗一下，姜切成片。
#北芪当参红枣炖鸡的做法图解4

步骤3

整鸡买回来已处理干净，洗干净后放入苏泊尔电炖锅内。
#北芪当参红枣炖鸡的做法图解5

步骤4

再放入桂圆、北芪、当参、红枣、枸杞和姜片。
#北芪当参红枣炖鸡的做法图解6

步骤5

加入清水。
#北芪当参红枣炖鸡的做法图解7

步骤6

清水加八分满就可以，然后盖上锅盖。
#北芪当参红枣炖鸡的做法图解8

步骤7

插上炖锅电源，选择菜单“鸡鸭汤”功能，再把口感调到“浓郁”，然后按开始键。默认时间为2：30分钟。
#北芪当参红枣炖鸡的做法图解9

步骤8

时间结束后，会有“滴滴滴”的提示音提示，控制面板显示为保温状态，这时汤已经炖好了。
#北芪当参红枣炖鸡的做法图解10

步骤9

加入1小勺盐。
#北芪当参红枣炖鸡的做法图解11

步骤10

拌匀后，把表面的油撇干净即可食用。

北芪当参红枣炖鸡的烹饪技巧


在加清水的时候要注意，无需加太满，以免沸腾时会溢锅。汤做好后最好撇一下多余的油，这样喝起来不会有油腻感，盐的份量可根据自己的口味来调整。我用的这只鸡比较小，如果是大一点的用半只就够了。 -使用的厨具：汤锅

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