荠菜拌香干

“【荠菜拌香干】简单成就美味　　计划着出去挖点马兰头，估计没有时间出去，先用荠菜拌着吃吧。　　一样的清香，一样的美味！　　简单的做法，简单的调料，成就了野菜自然的鲜美！”
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荠菜拌香干的用料

主料

荠菜 适量 荠菜 适量

辅料

美人椒 适量 美人椒 适量
姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
烹调油 适量 烹调油 适量
糖 适量

荠菜拌香干的做法

#荠菜拌香干的做法图解2

步骤1

　　荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。　　
#荠菜拌香干的做法图解3

步骤2

焯好水的菜捞出淋水。　　
#荠菜拌香干的做法图解4

步骤3

将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。　　
#荠菜拌香干的做法图解5

步骤4

将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。
#荠菜拌香干的做法图解6

步骤5

加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。

荠菜拌香干的烹饪技巧


葱姜的量不要多，点到即可，避免盖过野菜的香味儿。加一点点糖，不要吃出甜来，和了下味儿就可以了。焯好的荠菜自然放凉，不必过凉。 -使用的厨具：煮锅

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