玫瑰花饼

“酥皮的，香酥可口回味悠长。欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房新浪微博：德普烘焙实验室油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克”
所属分类： 烘焙   小吃   儿童   下午茶   酒席  

玫瑰花饼的用料

主料

中筋面粉 200g 中筋面粉 200g
猪油 35克 猪油 35克

辅料

玫瑰酱 350克 玫瑰酱 350克
白芝麻 20克 白芝麻 20克

玫瑰花饼的做法

#玫瑰花饼的做法图解2

步骤1

先做玫瑰馅，玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克。大碗中依次放入玫瑰酱，糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀，冷冻30分钟，就大功告成，。
#玫瑰花饼的做法图解3

步骤2

第二步做油皮，油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克。把中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀，再加入水中速搅拌。
#玫瑰花饼的做法图解4

步骤3

搅拌成光滑的水油面团，静置10分钟。
#玫瑰花饼的做法图解5

步骤4

再做油酥，油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克。将中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀，和成油酥面团。
#玫瑰花饼的做法图解6

步骤5

全部做好后来做玫瑰花饼。把油皮分成22克一个的剂子，油酥分18克一个的剂子。一份油皮包入一个油酥，依次包完。
#玫瑰花饼的做法图解7

步骤6

包好的面团擀成长条状从上而下卷起，松弛5分钟
#玫瑰花饼的做法图解8

步骤7

再一次擀长后卷起，依次卷完后压扁擀成圆片，包入25克一个的玫瑰馅。
#玫瑰花饼的做法图解9

步骤8

收好口后，压一下放入德普烤箱，焙烤档175度，烘烤30分钟即可出炉。
#玫瑰花饼的做法图解10

步骤9

成品 照

玫瑰花饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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