山椒茄子片

“这道菜是晚上做的~~为什么会晚上做这道菜，我记不大清原因了~~~大概是我贪吃吧~~~~我一向对辣，尤其辣，变态辣的食物垂涎欲滴~~~在这方面，【山椒茄子片】确实实至名归~~~~老公在一边看着就胆战心惊~~~但经不起我再说诱哄，小心翼翼地尝了一口，就大呼“水水水水~~~~”~~~然后逃出了厨房~~~~所以，锅里的菜全进了我的胃~~~~然后，我就感觉我的胃已经燃烧了~~再然后，整个身体都燃烧了~~~但是莫名其妙的，觉得很过瘾~~我想，嗜辣的朋友应该明白这种感觉~~~一边辣着不停吸气，一边吃着停不下来~~~”
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山椒茄子片的用料

主料

长茄子 1根

辅料

山椒酸菜辣酱 20g 山椒酸菜辣酱 20g
香菜 1颗 香菜 1颗
小米辣 3个 小米辣 3个

山椒茄子片的做法

#山椒茄子片的做法图解2

步骤1

小葱、香菜洗净，分别切碎；茄子去蒂洗净，切厚片；
#山椒茄子片的做法图解3

步骤2

记得给茄子片两面切上格子刀，这样更容易入味；再将小米辣，二荆条切碎，这两种比较容易辣手，留着最后切；
#山椒茄子片的做法图解4

步骤3

电饼铛刷油；
#山椒茄子片的做法图解5

步骤4

通电，启动“预热”键；
#山椒茄子片的做法图解6

步骤5

摆上茄子片，启动“煎蛋/薄饼”功能；
#山椒茄子片的做法图解7

步骤6

程序完成后，在茄子片面上刷一层山椒酸菜辣酱；
#山椒茄子片的做法图解8

步骤7

撒上二荆条碎，小米辣碎；合上盖子，再煎1-2分钟；
#山椒茄子片的做法图解9

步骤8

最后撒入香葱、香菜；
#山椒茄子片的做法图解10

步骤9

起锅，装盘。

山椒茄子片的烹饪技巧


1、山椒酸菜辣酱有咸味，所以不用放盐；也可以用其他酱料，根据酱料的味道酌情增减调料； -使用的厨具：电饼铛

上传我做的这道菜

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