蟹粉蒸肉蛋饼

“超级美味，也特别适合家里的小朋友吃。肉馅中融合了蟹粉的鲜香甜糯。完美完美。”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

蟹粉蒸肉蛋饼的用料

主料

大闸蟹 2个 大闸蟹 2个
鹌鹑蛋 6个

辅料

葱 2棵 葱 2棵
料酒 1勺 料酒 1勺
盐 1勺 盐 1勺
黑胡椒粉 1匙 黑胡椒粉 1匙
清水 适量

蟹粉蒸肉蛋饼的做法

#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解2

步骤1

准备食材。大闸蟹一公一母。忘记拍鹌鹑蛋，自行脑补。
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解3

步骤2

拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解4

步骤3

锅内热油四成热时加入蟹黄蟹膏，加入葱姜末翻炒，盛出一点蟹黄备用，最后加入蟹肉，翻炒出泡沫关火。
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解5

步骤4

肉馅加入一点清水，加入料酒，老抽，盐，五香面，黑胡椒粉，淀粉搅拌上劲。
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解6

步骤5

加入炒好的蟹粉搅拌均匀
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解7

步骤6

团成圆球摆在盘中
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解8

步骤7

按成小饼，勺子压出小窝。
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解9

步骤8

打入鹌鹑蛋
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解10

步骤9

放入蒸锅水烧开后大火蒸十五分钟出锅。
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解11

步骤10

倒入备用的蟹黄即可
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解12

步骤11

成品
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解13

步骤12

图片
#蟹粉蒸肉蛋饼的做法图解14

步骤13

图片

蟹粉蒸肉蛋饼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

蟹粉蒸肉蛋饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   蟹粉蒸肉蛋饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜