翻糖蛋糕～花

“翻糖花是制作翻糖蛋糕最常见的也是最为基础的！大家学起来吧”
所属分类： 烘焙   蛋糕   翻糖  

翻糖蛋糕～花的用料

主料

六寸海绵蛋糕 1个 六寸海绵蛋糕 1个
干佩斯 适量

翻糖蛋糕～花的做法

#翻糖蛋糕～花的做法图解2

步骤1

翻糖膏用擀面杖擀开
#翻糖蛋糕～花的做法图解3

步骤2

六寸海绵蛋糕刷上粘合剂后盖上白色翻糖膏，用手轻压以助更好的贴合
#翻糖蛋糕～花的做法图解4

步骤3

用轮刀修去边角
#翻糖蛋糕～花的做法图解5

步骤4

表面就整理好了
#翻糖蛋糕～花的做法图解6

步骤5

白色干佩斯加入几滴红色色素捏合成红色翻糖膏，用擀面杖擀开后用模具压出花型
#翻糖蛋糕～花的做法图解7

步骤6

移到海绵垫后用翻糖工具轻压花瓣使花瓣变薄
#翻糖蛋糕～花的做法图解8

步骤7

取一颗用黄色调好的干佩斯捏成花心
#翻糖蛋糕～花的做法图解9

步骤8

压薄的花瓣捏下后一圈一圈的围着花心捏好
#翻糖蛋糕～花的做法图解10

步骤9

做好的花朵插在蛋糕的中间部分
#翻糖蛋糕～花的做法图解11

步骤10

调好的绿色干佩斯擀薄后用模具压出叶子
#翻糖蛋糕～花的做法图解12

步骤11

蓝色干佩斯擀开切成宽带状作为蛋糕的围边
#翻糖蛋糕～花的做法图解13

步骤12

成品图

翻糖蛋糕～花的烹饪技巧


翻糖膏和干佩斯都很黏，操作前记得在手上、揉面垫上、擀面杖上都涂上白油或猪油防粘

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