重庆辣子鸡

“儿子念叨这个菜有段时间了，想着上火拖着没做。真的是鲜辣干香，算了，先吃了再说吧。”
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重庆辣子鸡的用料

主料

仔鸡 1只

辅料

酱油 适量 酱油 适量
味精 适量 味精 适量
干红椒 适量 干红椒 适量
色拉油 适量

重庆辣子鸡的做法

#重庆辣子鸡的做法图解2

步骤1

鸡剁成小块，用酱油、盐、味精、料酒腌制30分钟以上，锅中放适量食用油，烧至7成热后投入砍小的鸡块；（仔鸡没买到，用三黄鸡代替了）
#重庆辣子鸡的做法图解3

步骤2

炸成金黄色，捞出滤油；
#重庆辣子鸡的做法图解4

步骤3

干红椒洗净切段；
#重庆辣子鸡的做法图解5

步骤4

锅内放少许油，大火，下干红椒与花椒煸出香味；
#重庆辣子鸡的做法图解6

步骤5

加入鸡块爆炒均匀即可；
#重庆辣子鸡的做法图解7

步骤6

装盘；

重庆辣子鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   重庆辣子鸡的做法步骤

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