鱼腩焖萝卜

“鱼腩焖萝卜没有多大的卖相 ，却是非常清甜鲜美的一道菜。鱼腩是鲩鱼接近肚子部位， 相对鱼头， 鱼尾等别的部位， "啖啖肉" ( 广州话， 意谓每一口都是净肉 )”
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   冬季食谱   午餐   名菜  

鱼腩焖萝卜的用料

主料

鱼腩 300克 鱼腩 300克
香菜 1颗

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
姜丝 适量

鱼腩焖萝卜的做法

# 鱼腩焖萝卜的做法图解2

步骤1

鱼腩清洗干净。
# 鱼腩焖萝卜的做法图解3

步骤2

加姜丝丶料酒丶胡椒粉丶生粉丶生抽丶盐腌制，去除腥味。
# 鱼腩焖萝卜的做法图解4

步骤3

平底锅放油烧热，放入腌制好的鱼块煎至两边金黄色，铲起待用。
# 鱼腩焖萝卜的做法图解5

步骤4

萝卜去皮切粗长丝。
# 鱼腩焖萝卜的做法图解6

步骤5

起油锅放入萝卜丝翻炒，加盐炒软。
# 鱼腩焖萝卜的做法图解7

步骤6

加入清水稍煮。
# 鱼腩焖萝卜的做法图解8

步骤7

放入煎好的鱼块慢火 焖。
# 鱼腩焖萝卜的做法图解9

步骤8

焖至萝卜入味。
# 鱼腩焖萝卜的做法图解10

步骤9

加点香菜出碟。

鱼腩焖萝卜的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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