糖霜翻糖蛋糕

“剩了那么多翻糖膏怎么办，继续做。这是一个适合懒人用的方法。没有画画功底怎么办，模具来完成O(∩_∩)O”
所属分类： 烘焙   儿童   生日  

糖霜翻糖蛋糕的用料

主料

翻糖膏 适量 翻糖膏 适量
蓝色色素 适量 蓝色色素 适量

辅料

蛋清 30克 蛋清 30克
柠檬汁 5滴

糖霜翻糖蛋糕的做法

#糖霜翻糖蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋清放入无水无油的盆中，用电动打蛋器打出气泡加入柠檬汁
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解3

步骤2

继续打，打到打蛋器拿起，蛋白可以立柱一个小尖
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解4

步骤3

分三次加入糖霜，打至细腻
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解5

步骤4

糖霜倒入裱花袋中，备用
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解6

步骤5

翻糖膏用牙签加入色素，调出你想要的颜色
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解7

步骤6

胶垫抹上一层白油，翻糖膏擀成薄片，盖住蛋糕，最好擀大一点，这样表面才会平整
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解8

步骤7

去掉边上多余的翻糖膏
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解9

步骤8

用花型模具轻轻压出图案
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解10

步骤9

裱花袋剪一个小小的口，千万不要剪大咯，沿着花印挤上糖霜
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解11

步骤10

我用的是画油画的笔，沾上点清水
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解12

步骤11

轻轻的在糖霜表面划几下
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解13

步骤12

都开始印花了才想起来花边没做，原色翻糖膏揉成长条围在蛋糕底部，用工具按出螺旋纹状
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解14

步骤13

全部画好，再用小号模具印一个
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解15

步骤14

同样的方法继续画
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解16

步骤15

挤出花心
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解17

步骤16

再边上又印了小花
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解18

步骤17

还有叶子
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解19

步骤18

蝴蝶
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解20

步骤19

完成了，就第一个印了双层的其他的就一层，这个蛋糕小，要是大蛋糕还是双层好看
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解21

步骤20

成品图
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解22

步骤21

成品图
#糖霜翻糖蛋糕的做法图解23

步骤22

成品图

糖霜翻糖蛋糕的烹饪技巧


这个图案也是按自己的喜好随意改变，喜好怎么玩就怎么玩。是不是很简单O(∩_∩)O

上传我做的这道菜

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