奥利奥乳酪蛋糕


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奥利奥乳酪蛋糕的用料

主料

奥利奥饼干 适量 奥利奥饼干 适量

辅料

无盐黄油 180克 无盐黄油 180克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

奥利奥乳酪蛋糕的做法

#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解2

步骤1

奥利奥饼干一袋，无盐黄油180克，奶油奶酪150克，低筋面粉30克，鸡蛋2个，细砂糖60克。
#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解3

步骤2

取30克黄油入微波炉转30秒至溶化。
#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解4

步骤3

将奥利奥饼干扭开，刮去中间奶油，将其中三分之一掰成小块，另外三分之二用擀面杖碾碎，倒入溶化的黄油中拌匀。
#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解5

步骤4

烤盘擦干净，不要留有水分或油份，取一半拌好的饼干碎铺入盘底，用勺背压平。
#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解6

步骤5

将剩余的150克黄油和奶油奶酪室温软化后，用打蛋器低速打发出纹路。
#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解7

步骤6

分三次加入打散的鸡蛋液，以低速搅打均匀。
#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解8

步骤7

加入细砂糖，低速打匀。
#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解9

步骤8

筛入低筋面粉，低速打匀。
#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解10

步骤9

用橡皮刮刀将一半打好的奶酪蛋糕糊刮入已经铺好饼干的烤盘中，抹平表面。
#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解11

步骤10

将奥利奥饼干块均匀的码在奶酪糊上面。
#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解12

步骤11

再将另一半奶酪蛋糕糊刮入烤盘中，抹平表面。
#奥利奥乳酪蛋糕的做法图解13

步骤12

最后将剩下的黄油饼干碎均匀的撒在表面；烤箱预热，180度，上下火，水浴法，置于烤箱中下层，35-40分钟。

奥利奥乳酪蛋糕的烹饪技巧


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