超柔软杏仁餐包


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超柔软杏仁餐包的用料

主料

高筋面粉 180克 高筋面粉 180克
奶粉 8克 奶粉 8克
黄油 30克

辅料

低筋面粉 40克 低筋面粉 40克
盐 1.25毫升 盐 1.25毫升
杏仁 适量

超柔软杏仁餐包的做法

#超柔软杏仁餐包的做法图解2

步骤1

首先称量好所有食材。
#超柔软杏仁餐包的做法图解3

步骤2

将除了黄油外的其他食材按照先液体后粉类的顺序放进面包桶，搅拌至无干粉的状态后再放入软化的黄油，继续搅拌，能拉出大片薄膜即可。将揉好的面团放置温暖处进行发酵，2-2.5倍大即可。
#超柔软杏仁餐包的做法图解4

步骤3

将发酵好的面团充分排气，揉圆，均分为七等分，放入八寸烤盘。
#超柔软杏仁餐包的做法图解5

步骤4

放入烤箱二次发酵，35度45分钟。
#超柔软杏仁餐包的做法图解6

步骤5

刷一层蛋液。
#超柔软杏仁餐包的做法图解7

步骤6

沾上洗净的杏仁片。烤箱170度预热，上下火烤15分钟左右。
#超柔软杏仁餐包的做法图解8

步骤7

取出放凉后脱模即可。

超柔软杏仁餐包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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