翻糖双层蛋糕


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翻糖双层蛋糕的用料

主料

低粉 40克 低粉 40克
白糖 60克

辅料

白醋 1/2勺 白醋 1/2勺
油 40克 油 40克
粉色色素 适量

翻糖双层蛋糕的做法

#翻糖双层蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋白和蛋黄分开！
#翻糖双层蛋糕的做法图解3

步骤2

放入白糖，搅拌到白糖全部融化！
#翻糖双层蛋糕的做法图解4

步骤3

倒入水和油，并且搅拌至没有油星！
#翻糖双层蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入面粉和可可粉！
#翻糖双层蛋糕的做法图解6

步骤5

搅拌均匀，无颗粒！
#翻糖双层蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白滴入白醋和白糖，打发至硬性发泡！
#翻糖双层蛋糕的做法图解8

步骤7

把蛋白分两次倒入蛋黄糊里面！
#翻糖双层蛋糕的做法图解9

步骤8

然后再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊里面！
#翻糖双层蛋糕的做法图解10

步骤9

然后倒入模具里面，震几下气泡，之后180预热在转成150°中层烤50分钟！
#翻糖双层蛋糕的做法图解11

步骤10

取出白色翻糖膏，揉出韧劲之后擀成片！
#翻糖双层蛋糕的做法图解12

步骤11

然后覆盖在烤好的蛋糕上，压平！
#翻糖双层蛋糕的做法图解13

步骤12

去除多余的翻糖！
#翻糖双层蛋糕的做法图解14

步骤13

用丝带围好，然后同理在做一个小一号的翻糖蛋糕！
#翻糖双层蛋糕的做法图解15

步骤14

再取一块白色翻糖膏，滴入两滴粉色色素，揉均匀颜色之后擀成薄片之后用玫瑰花型刻出花型！
#翻糖双层蛋糕的做法图解16

步骤15

然后用圆形模棒把花边弄的薄一些，如图！
#翻糖双层蛋糕的做法图解17

步骤16

用一小块翻糖膏捏成花心的样子，然后插到牙签上，然后再把弄好的花边围好！
#翻糖双层蛋糕的做法图解18

步骤17

小花型两层就可以，围好之后稍微整理好，然后用水黏到蛋糕上，上面一层的翻糖蛋糕地下也用粉色翻糖膏围一层，摆上翻糖玫瑰花就可以了！
#翻糖双层蛋糕的做法图解19

步骤18

成品欣赏！
#翻糖双层蛋糕的做法图解20

步骤19

成品欣赏！
#翻糖双层蛋糕的做法图解21

步骤20

成品欣赏！
#翻糖双层蛋糕的做法图解22

步骤21

成品欣赏！
#翻糖双层蛋糕的做法图解23

步骤22

成品欣赏！
#翻糖双层蛋糕的做法图解24

步骤23

成品欣赏！
#翻糖双层蛋糕的做法图解25

步骤24

成品欣赏！
#翻糖双层蛋糕的做法图解26

步骤25

成品欣赏！
#翻糖双层蛋糕的做法图解27

步骤26

成品欣赏！

翻糖双层蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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