翡翠饺子

“本来想做南瓜馒头，可是发现南瓜坏了，刚好家里有菠菜叶，于是就想到做翡翠饺子?”
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咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

翡翠饺子的用料

主料

面粉 1000克	面粉 1000克
白菜 500克	白菜 500克
菠菜 250克

辅料

蚝油 2汤匙	蚝油 2汤匙
芝麻油 1汤匙	芝麻油 1汤匙
清水 350ml	清水 350ml
盐 2汤匙

翡翠饺子的做法

步骤1

先把菠菜加150毫升的水和少许盐放进料理机打成泥，然后加到500克的面粉中和成绿面团。另外500克的面粉加200毫升的水和鸡蛋还有少许盐和成白面团。（和面的盐包括在两汤匙里面哦）

步骤2

面团和成后，盖上湿纱布醒20分钟左右。

步骤3

把绿面擀成长方形，白面搓成圆条形。

步骤4

把白面放在绿面当中，裹起。

步骤5

切成所需大小的剂子。

步骤6

压扁、擀皮、包饺子?（馅料：白菜切细丝、红萝卜擦成细丝，加两汤匙盐腌10分钟左右，然后挤干水分再剁碎。把剁碎的白菜和红萝卜放进一个大盆子，加500克剁碎的肉馅，两汤匙蚝油，一汤匙芝麻油还有些许切碎的葱花拌匀。此处不加盐，因为之前腌白菜和红萝卜已经放盐了。当然口味重的朋友可以再加点生抽或者盐。最后再加两汤匙食用油拌匀即可）