核桃酥饼干


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核桃酥饼干的用料

主料

黄油 100克 黄油 100克
鸡蛋 50克 鸡蛋 50克

辅料

泡打粉 1小勺 泡打粉 1小勺
蛋黄液 适量

核桃酥饼干的做法

#核桃酥饼干的做法图解2

步骤1

把全部原材料称重，准备好；
#核桃酥饼干的做法图解3

步骤2

黄油在室温下回软后加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀；
#核桃酥饼干的做法图解4

步骤3

分两次加入鸡蛋继续搅打，至黄油体积膨松，颜色乳白；
#核桃酥饼干的做法图解5

步骤4

搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态；
#核桃酥饼干的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉；
#核桃酥饼干的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀和手搅拌成均匀无干粉面团；
#核桃酥饼干的做法图解8

步骤7

将面团分成约23g大小的小球；
#核桃酥饼干的做法图解9

步骤8

然后在手心稍稍按扁，有序的排在烤盘上；
#核桃酥饼干的做法图解10

步骤9

取一颗核桃碎轻轻压入小饼胚的中央；
#核桃酥饼干的做法图解11

步骤10

并均匀的刷上蛋黄液；
#核桃酥饼干的做法图解12

步骤11

启动烤箱选到核桃饼干功能，烤制13分钟；
#核桃酥饼干的做法图解13

步骤12

饼干表面和底部上金黄色，烘烤透心即可出炉。

核桃酥饼干的烹饪技巧


1、面粉要过筛，有利于和黄油搅拌均匀；2、面团搅拌均匀即可，避免搅拌时间太长面团起筋；3、分饼胚不宜过大，要大小均匀； -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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