羊肉抓饭

“今天我用了大米和糙米2种米来学做羊肉抓饭，糙米它有效控制血糖、抗衰老、消除烦躁，并且糙米中的矿物质相对丰富，如锌、铬、锰、钒等微量元素都有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。而冬季又是吃羊肉的最佳季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。把羊肉、蔬菜和大米、糙米一起焖煮，在这个寒冷的季节来上一碗羊肉抓饭一定让你感到暖意浓浓呀！”
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羊肉抓饭的用料

主料

大米 150克 大米 150克
羊肉 100克 羊肉 100克
葡萄干 40克 葡萄干 40克

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
盐 适量

羊肉抓饭的做法

#羊肉抓饭的做法图解2

步骤1

大米和糙米洗净后浸泡半小时
#羊肉抓饭的做法图解3

步骤2

羊肉切片加点料酒腌制一会，葡萄干浸泡一会，胡萝卜洋葱切丁备用
#羊肉抓饭的做法图解4

步骤3

起油锅
#羊肉抓饭的做法图解5

步骤4

先放人羊肉煸炒，把羊肉炒干点
#羊肉抓饭的做法图解6

步骤5

再放人洋葱丁翻炒出香
#羊肉抓饭的做法图解7

步骤6

再加入胡萝卜丁翻炒
#羊肉抓饭的做法图解8

步骤7

加入适量盐和清水煮开后
#羊肉抓饭的做法图解9

步骤8

把煮好的料倒入电饭煲中
#羊肉抓饭的做法图解10

步骤9

加入浸泡过的米
#羊肉抓饭的做法图解11

步骤10

用勺拌匀后撒上葡萄干
#羊肉抓饭的做法图解12

步骤11

启动电饭煲煮饭功能
#羊肉抓饭的做法图解13

步骤12

焖饭结束后搅拌均匀即可

羊肉抓饭的烹饪技巧


羊肉抓饭一定要粒粒分明，所有焖饭的时候水要控制好！其实在炒料时可以加点孜然粉！ -使用的厨具：电饭煲

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