酥脆奶香小馒头

“最近大家都在做小馒头，我也来跟一把风。旺仔小馒头酥脆入口即化的口感几乎每个小朋友的最爱，我家小朋友也不例外，对它喜爱有加。为了能做好我特意去超市将旺仔小馒头的配方拍下来研究了一番，又参考了前辈们的几个方子，将无油版和黄油版的方子给改良了下，做出的成品果然没有让我失望，孩子吃第一口就说：“妈妈，比旺仔小馒头好吃。”老公也走过啦抓了一把：“恩， 不错！”一款大小通吃的小点心，试试吧~~~”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   工作餐  

酥脆奶香小馒头的用料

主料

土豆淀粉 140克 土豆淀粉 140克
绵白糖 25克 绵白糖 25克
植物油 20克 植物油 20克
鸡蛋 一个（48克） 鸡蛋 一个（48克）
奶粉 25克

酥脆奶香小馒头的做法

#酥脆奶香小馒头的做法图解2

步骤1

绵白糖25克，蜂蜜12克，植物油20克，黄油10克，鸡蛋48克，牛奶10克，全放一起。
#酥脆奶香小馒头的做法图解3

步骤2

隔温水用打蛋器搅拌均匀，使糖和黄油融化。
#酥脆奶香小馒头的做法图解4

步骤3

筛入土豆淀粉，面粉，奶粉和泡打粉的混合物。
#酥脆奶香小馒头的做法图解5

步骤4

揉成一个面团，面团是非常柔软湿润的。
#酥脆奶香小馒头的做法图解6

步骤5

切割成小份。
#酥脆奶香小馒头的做法图解7

步骤6

搓成圆球排入烤盘。（可以3,4个一起放手掌搓，我用了将近半小时）
#酥脆奶香小馒头的做法图解8

步骤7

烤箱中层175度，15分钟左右（底部微微变黄就可以了，烘烤时间根据自家烤箱而定）
#酥脆奶香小馒头的做法图解9

步骤8

装盘。装袋或装瓶送给宝贝们肯定很受欢迎。

酥脆奶香小馒头的烹饪技巧


1、要小馒头不开裂，和好的面团必须是柔软湿润的。2、搓球过程中将分割好的面用保鲜膜盖好，防止风干。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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