香辣蟹火锅

“寒冷的冬天炖上一锅热气腾腾的螃蟹火锅那叫一个爽啊。”
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香辣蟹火锅的用料

主料

螃蟹 6个 螃蟹 6个
鹌鹑蛋 8个 鹌鹑蛋 8个
白蘑菇 3个 白蘑菇 3个
姜 5块 姜 5块
干红辣椒 5个 干红辣椒 5个
油豆腐 10个

辅料

植物油 5勺 植物油 5勺
老抽 1勺 老抽 1勺
辣椒酱 2勺

香辣蟹火锅的做法

#香辣蟹火锅的做法图解2

步骤1

少许用筒子骨炖一锅高汤，这个炒青菜也可以放，做面条可以放百搭哦！
#香辣蟹火锅的做法图解3

步骤2

螃蟹要选这个圆形壳的是母蟹。
#香辣蟹火锅的做法图解4

步骤3

剥好去内脏用剪刀剪成2半容易入味。
#香辣蟹火锅的做法图解5

步骤4

粉丝用温水浸泡。
#香辣蟹火锅的做法图解6

步骤5

鹌鹑蛋煮熟去壳。
#香辣蟹火锅的做法图解7

步骤6

佐料准备好。
#香辣蟹火锅的做法图解8

步骤7

黄豆芽去根。
#香辣蟹火锅的做法图解9

步骤8

植物油将花椒姜，干辣椒爆出香味。
#香辣蟹火锅的做法图解10

步骤9

盛盘，锅里留炸香的油。
#香辣蟹火锅的做法图解11

步骤10

放螃蟹大火煸至红色。
#香辣蟹火锅的做法图解12

步骤11

沏入高汤煮滚。
#香辣蟹火锅的做法图解13

步骤12

移至火锅加香蒜叶。
#香辣蟹火锅的做法图解14

步骤13

黄豆芽，鹌鹑蛋。
#香辣蟹火锅的做法图解15

步骤14

放白蘑菇片。
#香辣蟹火锅的做法图解16

步骤15

放油豆腐，粉丝，开吃。
#香辣蟹火锅的做法图解17

步骤16

粉丝超级好吃。

香辣蟹火锅的烹饪技巧


煮螃蟹的汤最好用筒子骨炖的高汤，味道鲜又补钙哦！ -使用的厨具：电磁炉

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