紫薯小花卷

“粉色的花卷萌萌哒”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   馒头花卷  

紫薯小花卷的用料

主料

中筋面粉 150g 中筋面粉 150g
酵母粉 1.5g 酵母粉 1.5g
紫薯 一根

紫薯小花卷的做法

#紫薯小花卷的做法图解2

步骤1

准备材料
#紫薯小花卷的做法图解3

步骤2

紫薯去皮后切块蒸熟
#紫薯小花卷的做法图解4

步骤3

加入牛奶用料理机打成奶昔
#紫薯小花卷的做法图解5

步骤4

酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟
#紫薯小花卷的做法图解6

步骤5

面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌
#紫薯小花卷的做法图解7

步骤6

一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……
#紫薯小花卷的做法图解8

步骤7

揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大
#紫薯小花卷的做法图解9

步骤8

发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份
#紫薯小花卷的做法图解10

步骤9

取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油
#紫薯小花卷的做法图解11

步骤10

卷起来
#紫薯小花卷的做法图解12

步骤11

切成约3CM的小块
#紫薯小花卷的做法图解13

步骤12

用一根筷子从中间用力压下
#紫薯小花卷的做法图解14

步骤13

捏住上下两边，向下弯起来
#紫薯小花卷的做法图解15

步骤14

依次做好，放入蒸屉
#紫薯小花卷的做法图解16

步骤15

烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟
#紫薯小花卷的做法图解17

步骤16

水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~
#紫薯小花卷的做法图解18

步骤17

粉色哒~
#紫薯小花卷的做法图解19

步骤18

粉色哒~
#紫薯小花卷的做法图解20

步骤19

……
#紫薯小花卷的做法图解21

步骤20

……

紫薯小花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 21   紫薯小花卷的做法步骤

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