宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸

“把煮熟的鸡蛋白当成小盅，填个QQ的小肉丸进去，做法简单，味道鲜美。再加上QQ的模样，宝宝一定会很喜欢。”
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宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
香菇 1朵 香菇 1朵
葱末 少许

辅料

盐 半茶匙 盐 半茶匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
水淀粉 适量 水淀粉 适量

宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的做法

#宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的做法图解2

步骤1

主要材料备齐。
#宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的做法图解3

步骤2

鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
#宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的做法图解4

步骤3

猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
#宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的做法图解5

步骤4

用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。
#宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的做法图解6

步骤5

入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
#宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的做法图解7

步骤6

锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。
#宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的做法图解8

步骤7

淋在蒸好的肉丸上即可。

宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的烹饪技巧


煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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