春饼


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春饼的用料

主料

面粉 300g

辅料

开水 180g 开水 180g
肘子 适量 肘子 适量
熏豆干 适量 熏豆干 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
粉丝 适量 粉丝 适量
鸡蛋 适量

配料

盐 2g 盐 2g
糖 适量 糖 适量

春饼的做法

#春饼的做法图解2

步骤1

面粉内加入盐
#春饼的做法图解3

步骤2

慢慢倒入开水
#春饼的做法图解4

步骤3

凉凉道60度左右
#春饼的做法图解5

步骤4

揉成一个烫面团，盖上保鲜膜醒30分钟
#春饼的做法图解6

步骤5

醒面的时候开始准备合菜。豆芽掐去两头，焯水备用
#春饼的做法图解7

步骤6

豆芽掐去两头，焯水备用
#春饼的做法图解8

步骤7

鸡蛋液摊成薄饼，切成丝
#春饼的做法图解9

步骤8

木耳，胡萝卜，熏豆干切丝，韭菜切段，粉丝泡发
#春饼的做法图解10

步骤9

首先炒制熏豆干，油热后加入豆干
#春饼的做法图解11

步骤10

加入盐，糖
#春饼的做法图解12

步骤11

加入五香粉
#春饼的做法图解13

步骤12

加入甜面酱少许，炒好后乘出备用
#春饼的做法图解14

步骤13

另起锅，加入胡萝卜，木耳
#春饼的做法图解15

步骤14

加入韭菜段
#春饼的做法图解16

步骤15

加入飞水的豆芽
#春饼的做法图解17

步骤16

加入发好的粉丝
#春饼的做法图解18

步骤17

加入盐，糖，少量醋，翻炒均匀后，加入炒好的熏豆干，合菜就准备好了
#春饼的做法图解19

步骤18

开始制作面饼：烫面团分成16个剂子，
#春饼的做法图解20

步骤19

按扁后，刷上油
#春饼的做法图解21

步骤20

刷油的那面相叠
#春饼的做法图解22

步骤21

按扁
#春饼的做法图解23

步骤22

擀成薄饼
#春饼的做法图解24

步骤23

擀成薄饼
#春饼的做法图解25

步骤24

平底锅烧热，不加油，放入面饼
#春饼的做法图解26

步骤25

盖上锅盖
#春饼的做法图解27

步骤26

中间鼓起包时，翻面
#春饼的做法图解28

步骤27

烙好的饼可以轻松分离开成两张饼
#春饼的做法图解29

步骤28

饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
#春饼的做法图解30

步骤29

饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
#春饼的做法图解31

步骤30

饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
#春饼的做法图解32

步骤31

春饼

春饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 32   春饼的做法步骤

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