羊肉罗卜汤

“萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   老人   菜   冬季食谱   宴客菜   午餐  

羊肉罗卜汤的用料

主料

羊肉 500克 羊肉 500克

辅料

生姜 1块 生姜 1块
盐 3克 盐 3克
料酒 1勺 料酒 1勺

羊肉罗卜汤的做法

#羊肉罗卜汤的做法图解2

步骤1

羊肉冷水下锅煮沸，倒出清洗干净备用
#羊肉罗卜汤的做法图解3

步骤2

萝卜切成块分成两份，生姜敲一下，花椒备好。
#羊肉罗卜汤的做法图解4

步骤3

将一份罗卜及羊肉放入沙锅中加足水，加入料酒、生姜、花椒开始大火煮开转小火慢炖半小时
#羊肉罗卜汤的做法图解5

步骤4

把萝卜挑出，重新放入另一半罗卜块再炖半小时，加入糖一起炖
#羊肉罗卜汤的做法图解6

步骤5

出锅前加入盐调味撒入香菜即可

羊肉罗卜汤的烹饪技巧


小火慢炖至肉酥。 -使用的厨具：砂锅

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