鲫鱼萝卜豆腐汤

“鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。豆腐亦富有营养，含蛋白质较高。鲫鱼和白萝卜、豆腐一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，益气养血、健脾宽中。我喜欢用汤给小朋友煮面条吃味道非常的鲜美。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   驱寒暖身   通乳  

鲫鱼萝卜豆腐汤的用料

主料

鲫鱼 1条 鲫鱼 1条
白萝卜 1个 白萝卜 1个
葱 1棵

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法

#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解2

步骤1

鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解3

步骤2

豆腐切块焯一下水
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解4

步骤3

捞起沥水
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解5

步骤4

萝卜洗净去皮切片备用
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解6

步骤5

姜切片，葱、蒜切段
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解7

步骤6

锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解8

步骤7

放入葱、蒜、姜加入适量开水
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解9

步骤8

大火煮10-15分钟汤发白
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解10

步骤9

加入豆腐块
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解11

步骤10

加入萝卜片
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解12

步骤11

煮至萝卜熟透加入适量的盐
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解13

步骤12

加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
#鲫鱼萝卜豆腐汤的做法图解14

步骤13

美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤，来上一碗米饭足矣^_^

鲫鱼萝卜豆腐汤的烹饪技巧


1 鱼要先煎至两面金黄2 鱼煎好后需要加热水3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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