少油版红烧肉


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少油版红烧肉的用料

主料

五花肉 1条

辅料

姜块 1块 姜块 1块
冰糖 1块 冰糖 1块

少油版红烧肉的做法

#少油版红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净切块，放冷水锅里焯去杂质和浮沫。
#少油版红烧肉的做法图解3

步骤2

焯过水后的五花肉。
#少油版红烧肉的做法图解4

步骤3

冰糖、八角、姜块。
#少油版红烧肉的做法图解5

步骤4

热锅放五花肉，小火慢煸。
#少油版红烧肉的做法图解6

步骤5

约5分钟后五花肉的油煸出，把煸出的多余的油盛出。放冰糖和姜块煸炒上色后加入凉水大火煮开，转小火慢焖40分钟。
#少油版红烧肉的做法图解7

步骤6

分钟后快出锅时淋入两勺老抽，加盐调味，收汁出锅。
#少油版红烧肉的做法图解8

步骤7

这样做出来的五花肉不腻哦。

少油版红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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