麻辣鸭血豆腐

“鸭血是一种可广泛应用于食品工业的动物性蛋白资源，除含85%左右水分外，其余主要为蛋白质，含量在16%左右。鸭血富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素，此外还含有多种生物活性物质，鸭血有补血和清热解毒作用，还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。鸭血豆腐是由鸭血和豆腐为主料烹制的一道美食，加点麻辣?在寒冷冬季吃热乎乎的去除寒气，好吃够味有营养”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐   补铁   防雾霾  

麻辣鸭血豆腐的用料

主料

鸭血 1块 鸭血 1块

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
葱姜蒜 适量 葱姜蒜 适量
生粉 适量 生粉 适量
鸡精 适量

麻辣鸭血豆腐的做法

#麻辣鸭血豆腐的做法图解2

步骤1

准备好所需要的食材
#麻辣鸭血豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐鸭血切成小块，葱姜辣椒切好
#麻辣鸭血豆腐的做法图解4

步骤3

锅里倒入油葱姜蒜辣椒爆香
#麻辣鸭血豆腐的做法图解5

步骤4

再放入豆腐和鸭血
#麻辣鸭血豆腐的做法图解6

步骤5

锅里加料酒生抽蚝油适量的水
#麻辣鸭血豆腐的做法图解7

步骤6

最后烧熟后加点水淀粉勾芡
#麻辣鸭血豆腐的做法图解8

步骤7

最后撒点花椒末
#麻辣鸭血豆腐的做法图解9

步骤8

关火之前再撒点葱花
#麻辣鸭血豆腐的做法图解10

步骤9

成品

麻辣鸭血豆腐的烹饪技巧


豆腐选嫩点的和鸭血一起烧口感更好，不爱吃辣的可以不放辣椒 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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