香脆猪颈肉

“脆脆的猪颈肉,片薄薄地,咬上一口,嗯,很满足。。。”
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香脆猪颈肉的用料

主料

猪颈肉 适量

香脆猪颈肉的做法

#香脆猪颈肉的做法图解2

步骤1

买的事速冻的猪颈肉,炸之前2个小时 先拿出来解冻。。
#香脆猪颈肉的做法图解3

步骤2

油温4-5成热的时候，下锅。。
#香脆猪颈肉的做法图解4

步骤3

翻炸过2次之后的样子。。
#香脆猪颈肉的做法图解5

步骤4

在案板上洒少许水，铺上一层保鲜膜，一层锡纸，为了让猪肉跟案板隔开。。案板经常切生东西，炸完的猪颈肉温度高，不易直接与案板接触。。
#香脆猪颈肉的做法图解6

步骤5

斜着刀边切片，越薄越好，因为猪颈肉不易切厚了，厚了就吃不到那份劲。。

香脆猪颈肉的烹饪技巧


1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。 2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。

上传我做的这道菜

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