黑椒丸子海草汤

“家里就三个，真是不知道要做什么汤才又快又好喝。今天的这一款汤，还是小子讲的，他说在姨姨家的时候奶奶就给他煮过这样子的汤，里面有很多很多黑线一样的东西。 小子说越奶奶跟他讲，那黑线似的东西是海草，海发菜又叫水晶藻，来自北美洲沿海没有污染的海域之中，野生天然深海植物，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。水晶藻外观色彩碧绿，亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，烹调方便，炒，汤，凉拌，煲粥，甜品皆宜。水晶藻含有人体所需要的多种氨基酸。 今天我先用黑椒肉丸配了一下豆腐，当这二款食材都煮至出味后，就可以加入海草了，在最后入锅前，朋友们一定要注意，一定要先将海草焯洗一次后再用哦。”
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黑椒丸子海草汤的用料

主料

黑椒肉丸 150克 黑椒肉丸 150克

辅料

豆腐 1块 豆腐 1块
细盐 1茶匙

黑椒丸子海草汤的做法

#黑椒丸子海草汤的做法图解2

步骤1

备好所用食材。将海草焯水备用。
#黑椒丸子海草汤的做法图解3

步骤2

另起锅加入清水，煮至开。
#黑椒丸子海草汤的做法图解4

步骤3

将黑椒肉丸下锅。
#黑椒丸子海草汤的做法图解5

步骤4

将豆腐改刀下锅同煮至出味熟透。
#黑椒丸子海草汤的做法图解6

步骤5

最后起锅前，加入事先焯过的海草。
#黑椒丸子海草汤的做法图解7

步骤6

关火加入细盐调味。
#黑椒丸子海草汤的做法图解8

步骤7

再加入黑椒粉提一下味道。
#黑椒丸子海草汤的做法图解9

步骤8

黑椒丸子海草汤就完成，盛出食用。

黑椒丸子海草汤的烹饪技巧


海草在下锅前，一定要剪至微短一点。 -使用的厨具：其他

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