五花肉焖扁豆

“扁豆不仅是一种很有营养价值的食品的,同时也是一种药材，香喷喷的五花肉放点扁豆，既带点扁豆的清香，又解了五花肉的油腻，入味又好吃。”
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五花肉焖扁豆的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克

辅料

料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
葱姜 适量

五花肉焖扁豆的做法

#五花肉焖扁豆的做法图解2

步骤1

五花肉洗净切块，放入姜片在凉水中煮开捞出洗净
#五花肉焖扁豆的做法图解3

步骤2

放入锅中炒干水分，放料酒去腥
#五花肉焖扁豆的做法图解4

步骤3

放老抽、生抽
#五花肉焖扁豆的做法图解5

步骤4

放冰糖、八角等大料
#五花肉焖扁豆的做法图解6

步骤5

放入没过五花肉的开水，大火烧开后改小火
#五花肉焖扁豆的做法图解7

步骤6

扁豆洗净去除两头
#五花肉焖扁豆的做法图解8

步骤7

等五花肉酥烂后放入扁豆、盐
#五花肉焖扁豆的做法图解9

步骤8

等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可

五花肉焖扁豆的烹饪技巧


五花肉先焯一下。开水一次性放足。 -使用的厨具：炒锅

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