血肠


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血肠的用料

主料

猪小肠 1条 猪小肠 1条
米饭 500克

辅料

盐 1勺 盐 1勺
酱油 1勺 酱油 1勺
冰糖 1块 冰糖 1块
姜 1块 姜 1块
八角 2个 八角 2个
花椒 8个 花椒 8个

血肠的做法

#血肠的做法图解2

步骤1

猪网油洗净干水
#血肠的做法图解3

步骤2

剁碎炼出油待用
#血肠的做法图解4

步骤3

选猪小肠是注意不要太大，也不要太厚的
#血肠的做法图解5

步骤4

用瓶子把肠子翻面
#血肠的做法图解6

步骤5

翻好的肠子用盐抓洗
#血肠的做法图解7

步骤6

葱蒜芹切碎
#血肠的做法图解8

步骤7

香菇，橙皮切碎
#血肠的做法图解9

步骤8

猪血是结块的，要把它捏碎（主意是没放盐的血）
#血肠的做法图解10

步骤9

刚刚炼油时把花生炸一下
#血肠的做法图解11

步骤10

后粉碎
#血肠的做法图解12

步骤11

油还热时放下香菇，这让它易熟还出香味
#血肠的做法图解13

步骤12

用热米饭
#血肠的做法图解14

步骤13

热油浇在葱蒜上，曾香
#血肠的做法图解15

步骤14

后放猪血和所有的调料拌匀
#血肠的做法图解16

步骤15

继续用瓶子把拌好的米饭灌进肠了里（肠子洗好要翻回原形）
#血肠的做法图解17

步骤16

灌好的用绳子绑好
#血肠的做法图解18

步骤17

锅中放入水烧开后放入血温火养熟
#血肠的做法图解19

步骤18

就这样，用牙签之类的插进去没出血水了说明熟了

血肠的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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/ 19   血肠的做法步骤

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