花样京酱肉丝

“瘦肉含有丰富的铁质，蛋白质，而各种时蔬含有丰富的维生素C，两者配合食用，营养丰富！味道口感也是相当不错滴。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   北京菜  

花样京酱肉丝的用料

主料

豆腐皮 1块 豆腐皮 1块
青瓜丝 40克 青瓜丝 40克
瘦肉 200克 瘦肉 200克
淀粉 1勺 淀粉 1勺
东北大酱 1勺

花样京酱肉丝的做法

#花样京酱肉丝的做法图解2

步骤1

所需材料。（萝卜忘记放入一起拍照了，见谅）
#花样京酱肉丝的做法图解3

步骤2

将瘦肉洗净切丝，加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀腌着备用。
#花样京酱肉丝的做法图解4

步骤3

将萝卜、青瓜、大葱洗净切成丝。（我是每样取40克）
#花样京酱肉丝的做法图解5

步骤4

豆皮分成两半，用凉开水过一下，取一半豆皮摊开，放入3样切好的配料。
#花样京酱肉丝的做法图解6

步骤5

从一端卷紧包住成柱行，再用刀斜切成段。
#花样京酱肉丝的做法图解7

步骤6

摆入盘里。（接下来制作肉丝）
#花样京酱肉丝的做法图解8

步骤7

上锅入适量油加热爆香大蒜。
#花样京酱肉丝的做法图解9

步骤8

加入肉丝爆炒至半熟时，加入一勺大酱拌炒开。
#花样京酱肉丝的做法图解10

步骤9

接着加入一勺酱油拌炒至肉熟透关火。
#花样京酱肉丝的做法图解11

步骤10

将炒好的肉丝盛入豆皮卷的中间完成。
#花样京酱肉丝的做法图解12

步骤11

成品。放入一颗香菜叶作点缀。
#花样京酱肉丝的做法图解13

步骤12

小提示：各种时蔬份量随意，豆皮我买了两张觉得多，只用一块，如果人多的话。必须要两张豆皮。豆皮买回来后，最好用开水过洗一下比较放心食用。

花样京酱肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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