【冬至】​猪肉韭菜蒸饺

“猪肉韭菜蒸饺都说冬至要吃饺子，喝羊肉汤。由于吃喜酒，加班等总总原因，羊肉汤我是做不成了。因此，做个蒸饺来应应景吧~~O(∩_∩)O~~饺子馅儿依然是我最爱的猪肉韭菜馅儿。我在馅儿里面加了两块浓汤宝，味道挺鲜的。”
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【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的用料

主料

猪肉馅 550g 猪肉馅 550g
饺子皮 1250g

辅料

姜 3片 姜 3片
盐 2勺 盐 2勺
浓汤宝 2块 浓汤宝 2块
料酒 1小勺 料酒 1小勺

【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法

#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解2

步骤1

七分瘦三分肥的猪肉，同三片姜，一起绞成猪肉馅备用；
#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解3

步骤2

浓汤宝放进碗里，微波炉中火加热20秒；
#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解4

步骤3

将变成浆糊的浓汤宝调入肉馅里；
#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解5

步骤4

再放入辅料里的其他调料搅拌均匀；
#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解6

步骤5

韭菜择去老叶，洗净，沥干水分，切成韭菜碎；小葱4颗洗净后切成葱末，同韭菜碎混合；
#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解7

步骤6

将韭菜碎同肉末拌匀；
#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解8

步骤7

饺子皮置于掌心，挑上饺子馅，将饺子皮对折成半圆形状，再折成月牙状；
#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解9

步骤8

包好的饺子放置的时候，要分开些，以免粘连；
#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解10

步骤9

蒸隔刷一层植物油，将饺子放上去，饺子之间也要留些空间，以免粘连；由于是大家一起包的饺子，形状是各式各样的。月牙状的是本人包的，\(^o^)/~~~~
#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解11

步骤10

热水上锅，水开后再蒸8分钟即可；
#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解12

步骤11

热腾腾的蒸饺上锅咯；
#【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的做法图解13

步骤12

食用的时候可以调些蘸料，直接食用也非常美味。

【冬至】​猪肉韭菜蒸饺的烹饪技巧


1、浓汤宝事先化开，比较容易入味；2、馅料里的韭菜可以换成自己喜欢的蔬菜； -使用的厨具：蒸锅

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