花样馒头

“给最平常的馒头来点颜色看看。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

花样馒头的用料

主料

普通面粉 适量 普通面粉 适量

花样馒头的做法

#花样馒头的做法图解2

步骤1

南瓜蒸熟加入面粉中，活成黄色面团。胡萝卜榨汁活成橙色的面团。白面粉中加水活成白色面团。面粉和液体的比例约为2：1。水要慢慢地加入到面粉中。盖保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大。
#花样馒头的做法图解3

步骤2

将发酵好的面团撒适量干面粉分别揉匀。
#花样馒头的做法图解4

步骤3

先来做橘子馒头：将黄色的南瓜面团分成6块，分别搓成和指头差不多粗细的条状。
#花样馒头的做法图解5

步骤4

取一块白色的面团，擀成厚约3mm的面片，将黄色的面条放在白色的面皮上，切掉两头多余的面。
#花样馒头的做法图解6

步骤5

用白色的面皮将黄色的面条包裹起来，面条有多粗就用多少面皮。将多余的面皮切掉，收口捏紧。
#花样馒头的做法图解7

步骤6

分别做好6条。
#花样馒头的做法图解8

步骤7

取一个面条，整理出橘子瓣的形状。
#花样馒头的做法图解9

步骤8

整理好所有的面条。
#花样馒头的做法图解10

步骤9

面条的侧面刷少许水，将两个面条的收口对准收口，粘起来。
#花样馒头的做法图解11

步骤10

将所有的面条都粘起来。稍微整理一下形状。
#花样馒头的做法图解12

步骤11

取一块黄色的面团，擀成厚约4mm的面片。
#花样馒头的做法图解13

步骤12

将做好的步骤10中的橘子瓣包裹起来，收口捏紧。
#花样馒头的做法图解14

步骤13

切掉两头。
#花样馒头的做法图解15

步骤14

再切成合适的大小，整理出切开的橘子的形状。
#花样馒头的做法图解16

步骤15

将做好的馒头放入铺了湿布的笼屉中。
#花样馒头的做法图解17

步骤16

再来做花朵：去适量的胡萝卜面团，分割成6块，搓圆，搓光滑。
#花样馒头的做法图解18

步骤17

黄色的南瓜面团做成花蕊放在中间，胡萝卜面团放在周围。
#花样馒头的做法图解19

步骤18

用刮刀在花瓣上压出纹路。
#花样馒头的做法图解20

步骤19

用竹签或牙签在花蕊上扎一些小洞，花朵馒头就做好好了。
#花样馒头的做法图解21

步骤20

剩下的胡萝卜面团和白面团混合揉几下，做成大理石花纹的馒头。
#花样馒头的做法图解22

步骤21

放在铺了湿布的笼屉上。将做好的所有的馒头再次醒发30分钟。
#花样馒头的做法图解23

步骤22

冷水上锅，中大火烧开，有蒸汽冒出后，转中火蒸15分钟左右。关火后闷5分钟再开锅。
#花样馒头的做法图解24

步骤23

来个合影。
#花样馒头的做法图解25

步骤24

花朵馒头。
#花样馒头的做法图解26

步骤25

橘子馒头。
#花样馒头的做法图解27

步骤26

大理石馒头。

花样馒头的烹饪技巧


蒸好的馒头等5分钟再开盖，馒头就不会迅速收缩了。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 27   花样馒头的做法步骤

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