双色花卷

“婆婆说想吃紫薯花卷了，那就做呗。”
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双色花卷的用料

主料

面粉 两碗 面粉 两碗

双色花卷的做法

#双色花卷的做法图解2

步骤1

一个小紫薯，切碎蒸熟，趁热压成紫薯泥。
#双色花卷的做法图解3

步骤2

紫薯泥里加入一碗面粉，倒入酵母水。
#双色花卷的做法图解4

步骤3

和成光滑的紫薯面团。
#双色花卷的做法图解5

步骤4

白面加入酵母水，和成光滑的白面团。
#双色花卷的做法图解6

步骤5

放置温暖处醒发至两倍大。
#双色花卷的做法图解7

步骤6

分别把两个面团揉揉，拍出空气，然后分别把两个面团擀成大面皮，紫薯面皮放白面皮上，在擀擀，压紧。
#双色花卷的做法图解8

步骤7

把压好的面皮折成大约两指宽的长条，我的面皮比较宽，所以折了两条。
#双色花卷的做法图解9

步骤8

切成均匀的段。
#双色花卷的做法图解10

步骤9

按厚度来，两个或者三个面段摞起来。
#双色花卷的做法图解11

步骤10

用一根筷子顺着面皮的方向压一下。
#双色花卷的做法图解12

步骤11

把筷子压的两个角往地下折一下，定型。
#双色花卷的做法图解13

步骤12

做好所有的花卷，放置温暖处第二次醒发至变大。
#双色花卷的做法图解14

步骤13

冷水上锅，水开后，计时十二分钟。
#双色花卷的做法图解15

步骤14

关火后先不要急着开盖，闷四五分钟在开锅盖，软软的花卷出锅啦！

双色花卷的烹饪技巧


第二次发酵一定不能少 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 15   双色花卷的做法步骤

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