杂粮馒头

“天气越来越热，清扫余粮，要不会长虫子，冰箱里实在放不下，赶快吃掉。杂粮面蒸馒头吃。今天用到玉米面，高糖面，蒸的小馒头挺好吃呢。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷   五谷杂粮  

杂粮馒头的用料

主料

玉米面 40克 玉米面 40克
奶粉 30克 奶粉 30克
水 200克 水 200克

杂粮馒头的做法

#杂粮馒头的做法图解2

步骤1

　　高粱面玉米面。　　　
#杂粮馒头的做法图解3

步骤2

　白面及奶粉。　　
#杂粮馒头的做法图解4

步骤3

烧一壶热水，把高粱面和玉米面混合物做成烫面，备用。可以多加些水，烫透。　
#杂粮馒头的做法图解5

步骤4

　等烫面放至温热后加入白面中，加上酵母，再次添加凉水，各成面团。　　
#杂粮馒头的做法图解6

步骤5

揉成表面光滑的面团。放在温暖的地方自然发酵。
#杂粮馒头的做法图解7

步骤6

发好的面团。
#杂粮馒头的做法图解8

步骤7

　　在案板上排气后分成小份，逐一团圆。
#杂粮馒头的做法图解9

步骤8

放在笼格上，我铺了芦苇叶，可以直接刷油。静置二十分钟让面团再次发起来，可以冷水上锅，水开后蒸20分钟，虚蒸3分钟后开锅。

杂粮馒头的烹饪技巧


高粱面玉米面蒸馒头需要先把这部分杂粮面做成烫面，之后再跟白面一起混合揉均匀。这个天气，做发现食物最美的，和好自然发酵很快的。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 9   杂粮馒头的做法步骤

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