牛排沙拉一厨作铸铁锅版

“牛排常见，但做成沙拉的牛排不常见。今天我们就推荐给大家一种创意的牛排做法，将沙拉和牛排这两道菜合为一体，把牛排煎好切碎拌入沙拉中，蔬菜和牛排粒在特制酱汁的混合下，更加丰富入味。最重要的是不能熟练使用刀叉的我们终于不用发愁了，可以优雅痛快地大快朵颐咯。”
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牛排沙拉一厨作铸铁锅版的用料

主料

牛肉 400g 牛肉 400g
生抽 适量 生抽 适量
柠檬 1个

辅料

黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
水芹菜 150g 水芹菜 150g
洋葱 1个

牛排沙拉一厨作铸铁锅版的做法

#牛排沙拉一厨作铸铁锅版的做法图解2

步骤1

牛肉切块，均匀涂抹盐和黑胡椒后腌制10分钟入味待用。
#牛排沙拉一厨作铸铁锅版的做法图解3

步骤2

将切好的蒜头，蘑菇，水芹菜，莴苣放入碗中待用。
#牛排沙拉一厨作铸铁锅版的做法图解4

步骤3

接下来制作酱汁，首先将洋葱磨成葱泥，接着放入1勺橄榄油和酱油，同时挤一些柠檬汁后搅拌均匀。
#牛排沙拉一厨作铸铁锅版的做法图解5

步骤4

将切好的生菜叶、水芹，放入冷水中泡一下，沥干水后放入蘑菇，再挤一些柠檬汁搅拌均匀。
#牛排沙拉一厨作铸铁锅版的做法图解6

步骤5

准备工作就绪后，就开始煎牛排咯，首先开中火，将蒜头和油同时放入锅中，再将牛肉放入，正反各煎1分半钟后关火，盖上珐琅锅锅盖用余温加热3分钟即可。
#牛排沙拉一厨作铸铁锅版的做法图解7

步骤6

将牛排从锅中取出静置5分钟，然后将牛排切片（切成薄片会更加美味哦）
#牛排沙拉一厨作铸铁锅版的做法图解8

步骤7

将切好的牛排放入拌好的菜叶，同时倒入调好的酱汁即可（小伙伴根据个人口味，可以将菜叶，牛肉 和酱汁在热锅搅拌，装盘即可） 因为珐琅锅的保温效果好，让食物更加入味，所以牛排会更加的鲜美入味。

牛排沙拉一厨作铸铁锅版的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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