蛤肉炒西芹

“好友寄来二大袋的干蛤肉。因为她知道我喜欢这类蛤肉食材。以前还给这位朋友包过蛤肉饺子，包子。她一直觉得为什么这蛤肉如此让我着迷。 夏天的时候，我就喜欢爆炒花蛤，觉得即快手又鲜美。现在这个季节呢，我就喜欢干的蛤肉，泡发一下十分的百搭，配上酸菜，辣椒，芹菜都是十分不错的。孩子吃了对长个也是有一定的好处哦。”
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蛤肉炒西芹的用料

主料

花蛤 30克 花蛤 30克

辅料

辣椒 4个 辣椒 4个
酱油 1茶匙 酱油 1茶匙

蛤肉炒西芹的做法

#蛤肉炒西芹的做法图解2

步骤1

备好所用食材。
#蛤肉炒西芹的做法图解3

步骤2

将干蛤肉用清水提数小时泡发好。
#蛤肉炒西芹的做法图解4

步骤3

锅里加少许油，下辣椒爆香。
#蛤肉炒西芹的做法图解5

步骤4

再将泡好的蛤肉控水下锅爆炒出味。
#蛤肉炒西芹的做法图解6

步骤5

加入料酒白糖酱油调味。
#蛤肉炒西芹的做法图解7

步骤6

再将焯过的西芹下锅，炒至均有挂味即可。
#蛤肉炒西芹的做法图解8

步骤7

这样子一份蛤肉炒西芹就完成了。

蛤肉炒西芹的烹饪技巧


炒蛤肉菜一不要放鸡精，二不要放盐。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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