【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡

“现在的菠萝非常熟，生吃或者做菜都很不错，用它跟鸡肉一起做菜更有一番滋味，既可以吃到菠萝酸酸甜甜的香味，又融合了鸡肉的肉香，此菜酸甜可口，鸡肉里面融合了菠萝的香气，菠萝里面渗进了鸡肉的汤汁，很开胃下饭。”
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【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的用料

主料

鸡肉 适量 鸡肉 适量

辅料

蒜 适量 蒜 适量

配料

豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
生抽 适量 生抽 适量
白砂糖 适量

【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法

#【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法图解2

步骤1

鸡肉半只洗净斩块备用。
#【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法图解3

步骤2

菠萝切成小块后浸泡在盐水内。
#【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法图解4

步骤3

锅内热油爆香蒜米后倒入鸡肉爆炒。
#【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法图解5

步骤4

炒到鸡肉发白加入一勺豆瓣酱。
#【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法图解6

步骤5

加入适量盐。
#【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法图解7

步骤6

加少许生抽。
#【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法图解8

步骤7

把菠萝在盐水内捞出倒入锅内。
#【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法图解9

步骤8

倒入适量甜辣酱。
#【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的做法图解10

步骤9

再加入半勺白砂糖，加入一点尖椒炒断生即可。

【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的烹饪技巧


1.菠萝不要放入的太早，等鸡肉炒制的差不多时再放入，放入太早菠萝内的水分都流失了影响口感。2.喜欢吃甜甜的就多放一点糖。3.尖椒最后放断生即可。 -使用的厨具：炒锅

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