夏季开胃菜剁椒金针菇

“鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇也叫“智慧菇”，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。今天就来做一道开胃的剁椒金针菇吧。”
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夏季开胃菜剁椒金针菇的用料

主料

金针菇 500克 金针菇 500克
豆豉 10克 豆豉 10克

辅料

盐 3克 盐 3克
酱油 1ml

夏季开胃菜剁椒金针菇的做法

#夏季开胃菜剁椒金针菇的做法图解2

步骤1

准备好金针菇；
#夏季开胃菜剁椒金针菇的做法图解3

步骤2

金针菇一根一根撕开，洗净，清水浸泡5分钟
#夏季开胃菜剁椒金针菇的做法图解4

步骤3

捞出金针菇，沥干水；
#夏季开胃菜剁椒金针菇的做法图解5

步骤4

沥干水的金针菇放入盘子中；
#夏季开胃菜剁椒金针菇的做法图解6

步骤5

在金针菇上面放剁椒，然后放豆豉；PS：豆豉需要洗净沥干水
#夏季开胃菜剁椒金针菇的做法图解7

步骤6

撒上葱白；
#夏季开胃菜剁椒金针菇的做法图解8

步骤7

放盐、淋上酱油、油；
#夏季开胃菜剁椒金针菇的做法图解9

步骤8

清水煮沸，放入蒸架，隔水放入金针菇盘子；
#夏季开胃菜剁椒金针菇的做法图解10

步骤9

盖上盖子，中小火蒸8分钟；PS：锅及火力不同，蒸煮时间略有差异。
#夏季开胃菜剁椒金针菇的做法图解11

步骤10

.蒸好的金针菇，乘热放入葱末并用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。

夏季开胃菜剁椒金针菇的烹饪技巧


1.清洗金针菇的是需要一根一根撕开并浸泡5分钟；2.盐放上面之后再淋酱油、油，使得盐遇热溶解慢慢入味道金针菇上。3.锅及火力不同，蒸煮时间略有差异。 -使用的厨具：蒸锅

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