口蘑莜面鱼

“据有关资料介绍,在我国日常食用的9种食粮中,莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。这道口蘑莜面鱼口感鲜香，莜面鱼爽滑劲道，值得一试！”
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口蘑莜面鱼的用料

主料

莜面 200克 莜面 200克

辅料

口蘑 200克 口蘑 200克
葱 1段 葱 1段
西红柿 1个 西红柿 1个
生抽 1汤匙

口蘑莜面鱼的做法

#口蘑莜面鱼的做法图解2

步骤1

开水泼入莜面，搅拌。
#口蘑莜面鱼的做法图解3

步骤2

和成面团。
#口蘑莜面鱼的做法图解4

步骤3

切成小丁。
#口蘑莜面鱼的做法图解5

步骤4

放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
#口蘑莜面鱼的做法图解6

步骤5

依次搓好所有的莜面鱼。
#口蘑莜面鱼的做法图解7

步骤6

蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
#口蘑莜面鱼的做法图解8

步骤7

大火蒸5到6分钟即可。
#口蘑莜面鱼的做法图解9

步骤8

口蘑切片。
#口蘑莜面鱼的做法图解10

步骤9

炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
#口蘑莜面鱼的做法图解11

步骤10

炒香葱丝、蒜片。
#口蘑莜面鱼的做法图解12

步骤11

放入西红柿丁煸炒。
#口蘑莜面鱼的做法图解13

步骤12

加高汤或水，放入盐。
#口蘑莜面鱼的做法图解14

步骤13

放入煎好的口蘑。
#口蘑莜面鱼的做法图解15

步骤14

放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
#口蘑莜面鱼的做法图解16

步骤15

放葱丝。
#口蘑莜面鱼的做法图解17

步骤16

盛入盘中。

口蘑莜面鱼的烹饪技巧


口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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