辣子鸡丁

“鸡肉含有丰富的蛋白质，经常食用能增强人体免疫力，尤其是对身体虚弱的人士，经常吃鸡肉能强身壮体，补身益气，是冬天进补的好食材。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   川菜   重庆菜  

辣子鸡丁的用料

主料

鸡肉 250克 鸡肉 250克
大蒜 4个 大蒜 4个
酱油 2勺 酱油 2勺
白糖 10克 白糖 10克
淀粉 1勺 淀粉 1勺

辣子鸡丁的做法

#辣子鸡丁的做法图解2

步骤1

准备好主材料鸡肉。
#辣子鸡丁的做法图解3

步骤2

将辣椒 葱姜蒜切好。
#辣子鸡丁的做法图解4

步骤3

鸡肉切成丁。加入少许盐和料酒淀粉，一勺蚝油抓匀腌制十分钟。
#辣子鸡丁的做法图解5

步骤4

上锅入适量油加热，将鸡丁炸至略金黄色。
#辣子鸡丁的做法图解6

步骤5

炸好的鸡肉盛起。
#辣子鸡丁的做法图解7

步骤6

留底油爆香葱姜蒜。
#辣子鸡丁的做法图解8

步骤7

加入干辣椒 煸炒至出味。
#辣子鸡丁的做法图解9

步骤8

加入鸡丁拌炒。
#辣子鸡丁的做法图解10

步骤9

加入适量的盐和酱油白糖拌炒至入味。
#辣子鸡丁的做法图解11

步骤10

最后放入葱花拌炒均匀关火。
#辣子鸡丁的做法图解12

步骤11

成品。

辣子鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   辣子鸡丁的做法步骤

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