重庆磁器口鸡杂

“去重庆一定不要错过的一道美食，去不了的话可以按这个方法做来自己吃啦。”
所属分类： 热菜   重庆菜   午餐   晚餐  

重庆磁器口鸡杂的用料

主料

土豆 2个 土豆 2个
酸萝卜 4块 酸萝卜 4块
鸡胗 适量

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量

重庆磁器口鸡杂的做法

#重庆磁器口鸡杂的做法图解2

步骤1

鸡肝焯水。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解3

步骤2

鸡胗片开。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解4

步骤3

酸萝卜和泡辣椒。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解5

步骤4

土豆和魔芋切条。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解6

步骤5

鸡胗过水。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解7

步骤6

油锅放入干辣椒，花椒，煸香后捞出辣椒，放入郫县豆瓣炒出红油，再把鸡肝和鸡胗倒里翻炒。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解8

步骤7

放入泡辣椒和泡姜。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解9

步骤8

泡萝卜切的有点大了，大家可以切小一些。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解10

步骤9

根据自己的口味放了些口蘑。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解11

步骤10

翻炒差不多了加半罐啤酒煮他。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解12

步骤11

炸好的土豆条铺锅底。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解13

步骤12

鸡杂收汁以后放锅里，就可以先吃了~吃差不多了添汤涮菜啊，土豆条啊，肉啊都可以的~
#重庆磁器口鸡杂的做法图解14

步骤13

最好先过下水在涮，这样汤不会浑浊。
#重庆磁器口鸡杂的做法图解15

步骤14

鸭肠也是先过了下水。

重庆磁器口鸡杂的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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