黑米香蕉大福

“给粗粮正名，它可以平淡，但绝不只甘平庸，熬粥煮饭。如同家里不施粉黛的女人，整日煮菜打扫。偶尔薄粉，给你一抹惊艳，回忆便够你一辈子。小伙伴送来的原生态巴马粗粮，其中的一款黑米。想给它填出色彩，好吃好看。事实确实比糯米粉口感好很多，略带嚼头，营养健康。香蕉可换做芒果，黑米好搭档。但感觉香蕉的绵软清甜更适合黑米大福。”
所属分类： 小吃   儿童   下午茶   零食  

黑米香蕉大福的用料

主料

黑米 60克 黑米 60克
香蕉 1个 香蕉 1个

辅料

白砂糖 20克 白砂糖 20克
柠檬 0.5个 柠檬 0.5个

黑米香蕉大福的做法

#黑米香蕉大福的做法图解2

步骤1

准备食材
#黑米香蕉大福的做法图解3

步骤2

黑米糯米浸泡三个小时以上淘洗干净
#黑米香蕉大福的做法图解4

步骤3

放入电饭煲加入两倍清水蒸熟
#黑米香蕉大福的做法图解5

步骤4

香蕉切块，挤入几滴柠檬汁防氧化
#黑米香蕉大福的做法图解6

步骤5

豆沙馅按成小饼放上香蕉
#黑米香蕉大福的做法图解7

步骤6

包住香蕉团城圆形
#黑米香蕉大福的做法图解8

步骤7

蒸熟的黑糯米放凉加入白砂糖搅拌均匀
#黑米香蕉大福的做法图解9

步骤8

黑糯米包住豆沙球
#黑米香蕉大福的做法图解10

步骤9

裹上一层椰蓉即可
#黑米香蕉大福的做法图解11

步骤10

成品
#黑米香蕉大福的做法图解12

步骤11

成品
#黑米香蕉大福的做法图解13

步骤12

成品
#黑米香蕉大福的做法图解14

步骤13

成品
#黑米香蕉大福的做法图解15

步骤14

成品

黑米香蕉大福的烹饪技巧


豆沙馅和黑米团圆形时会粘手 可以戴一次性手套或手上沾点凉开水 -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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