巧克力泡芙

“好吃到根本停不下口的巧克力泡芙，满满的都是甜蜜的味道，减肥什么的都扔一边去吧，哈哈~~”
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巧克力泡芙的用料

主料

低筋面粉 80克 低筋面粉 80克
白砂糖 10克 白砂糖 10克
巧克力酱 30克

辅料

鸡蛋 100克 鸡蛋 100克
可可粉 5克 可可粉 5克

巧克力泡芙的做法

#巧克力泡芙的做法图解2

步骤1

低筋面粉和可可粉过筛，备用，
#巧克力泡芙的做法图解3

步骤2

锅中加入黄油、白砂糖、精盐和水，
#巧克力泡芙的做法图解4

步骤3

置于火上小火煮开，关火，
#巧克力泡芙的做法图解5

步骤4

加入过筛的面粉，用手动打蛋器快速搅拌均匀，稍微晾一晾，
#巧克力泡芙的做法图解6

步骤5

分三次加入鸡蛋液，用刮刀搅拌至充分融合，
#巧克力泡芙的做法图解7

步骤6

舀起泡芙糊呈现倒三角状，此时摸一下盆壁还是温热的，这就是最佳状态，
#巧克力泡芙的做法图解8

步骤7

将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，大小要一致，
#巧克力泡芙的做法图解9

步骤8

入预热好的烤箱，中层，200度，上下火烤15分钟，泡芙膨胀后，转180度，再烤25分钟，至泡芙熟透，
#巧克力泡芙的做法图解10

步骤9

将烤好的泡芙取出晾凉，
#巧克力泡芙的做法图解11

步骤10

淡奶油加入巧克力酱打至如图中的状态，将奶油装入裱花袋中，
#巧克力泡芙的做法图解12

步骤11

用筷子在泡芙底部戳一下洞，将奶油挤入即可，
#巧克力泡芙的做法图解13

步骤12

边做边吃，一会儿功夫就被分没了，简直太好吃了！

巧克力泡芙的烹饪技巧


做好的泡芙装入保鲜袋中，冷藏至第二天再吃，奶油会与泡芙完美融合，口感更好。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 13   巧克力泡芙的做法步骤

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