元宝肉

“快要过年了，也做几道寓意喜庆的大菜，元宝肉寓意来年多财多福。这道菜入口滑润烂糯，油而不腻、入味鲜香。”
所属分类： 热菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   北京菜   冬季食谱   晚餐  

元宝肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克

辅料

料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
桂皮 1块 桂皮 1块
辣椒 1个 辣椒 1个

元宝肉的做法

#元宝肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净，准备葱姜、八角、桂皮、辣椒、香叶
#元宝肉的做法图解3

步骤2

鹌鹑蛋煮熟去壳
#元宝肉的做法图解4

步骤3

先放入五花肉炒干水分，再放入大料、冰糖翻炒
#元宝肉的做法图解5

步骤4

放料酒
#元宝肉的做法图解6

步骤5

放老抽、生抽
#元宝肉的做法图解7

步骤6

移入砂锅，放开水大火煮开后改小火慢炖30分钟
#元宝肉的做法图解8

步骤7

放入鹌鹑蛋，放盐再小火焖20到30分钟左右
#元宝肉的做法图解9

步骤8

最后收汁撒上葱段，碗底铺上生菜叶，盛入元宝肉即可

元宝肉的烹饪技巧


五花肉本身很油，所以我没放油。烹饪时间看肉的软烂程度 -使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

元宝肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   元宝肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜