元宝肉

““元宝肉”名称美，菜色美，个个似元宝。蛋肉相映，滋味各异。在年三十团年饭上吃这个菜，寓意富贵吉祥、财源广进。”
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元宝肉的用料

主料

五花肉 450克 五花肉 450克

辅料

白糖 2汤匙 白糖 2汤匙
黄酒 2汤匙 黄酒 2汤匙
姜 2片 姜 2片
八角 2只 八角 2只
干辣椒 5只 干辣椒 5只
盐 适量

元宝肉的做法

#元宝肉的做法图解2

步骤1

准备食材；
#元宝肉的做法图解3

步骤2

五花肉洗净，切方块；
#元宝肉的做法图解4

步骤3

在开水稍焯烫一下；
#元宝肉的做法图解5

步骤4

捞出沥干水分；
#元宝肉的做法图解6

步骤5

葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；
#元宝肉的做法图解7

步骤6

锅烧热，倒入五花肉翻炒；
#元宝肉的做法图解8

步骤7

加入白糖翻炒倒肉上色；
#元宝肉的做法图解9

步骤8

然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；
#元宝肉的做法图解10

步骤9

加温水，没过材料，再加入黄酒，小火炖30分钟；
#元宝肉的做法图解11

步骤10

鹌鹑蛋煮熟剥壳；
#元宝肉的做法图解12

步骤11

加入到五花肉中，再炖30分钟；
#元宝肉的做法图解13

步骤12

炖好了，出了油；
#元宝肉的做法图解14

步骤13

油菜焯烫摆盘里；
#元宝肉的做法图解15

步骤14

把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。

元宝肉的烹饪技巧


如果想要颜色再深一点，可以多用糖。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   元宝肉的做法步骤

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