【飞禽走兽】---酱爆鸡丁

“酱爆鸡丁是很大众化的一道家常菜。酱香浓郁，鸡丁口感嫩滑，是很一道米饭杀手菜呢。”
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【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的用料

主料

鸡胸肉 一块

辅料

黄瓜 半根 黄瓜 半根

配料

葱姜蒜 少许 葱姜蒜 少许
甜面酱 一勺 甜面酱 一勺
鸡精 适量 鸡精 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
糖 适量

【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法

#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解3

步骤2

鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐，料酒，淀粉腌拌片刻。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解4

步骤3

黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解5

步骤4

锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解6

步骤5

炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解7

步骤6

倒入鸡丁滑炒变色捞出。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解8

步骤7

锅中底油加入一勺黄豆酱。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解9

步骤8

再加入一勺甜面酱。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解10

步骤9

稍加一点白糖翻炒出香味。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解11

步骤10

把黄瓜和胡萝卜倒入翻炒片刻。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解12

步骤11

再把炒过的鸡丁倒入翻炒均匀。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解13

步骤12

烧鸡一点盐，香油翻炒均匀。
#【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的做法图解14

步骤13

最后加入少许鸡精翻炒均匀关火。

【飞禽走兽】---酱爆鸡丁的烹饪技巧


1.盐要适量而加，所有的酱很有味了。2.鸡丁滑炒变色即可盛出，然后再放入翻炒这样炒后鸡丁肉质嫩滑美味。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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