黄金海绵蛋糕

“烫面做法，口感更加细腻，入口即化。”
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黄金海绵蛋糕的用料

主料

低粉 40 低粉 40
盐 少许 盐 少许

辅料

黄油 40 黄油 40
柠檬汁 少许

黄金海绵蛋糕的做法

#黄金海绵蛋糕的做法图解2

步骤1

把黄油切小块，放入奶锅加热至四周冒小泡；
#黄金海绵蛋糕的做法图解3

步骤2

筛入面粉切拌均匀；
#黄金海绵蛋糕的做法图解4

步骤3

分次加入牛奶拌匀；
#黄金海绵蛋糕的做法图解5

步骤4

分次加入蛋黄拌匀；
#黄金海绵蛋糕的做法图解6

步骤5

个蛋白里加入少许盐、几滴柠檬汁，分两次加入糖，打至硬性发泡；
#黄金海绵蛋糕的做法图解7

步骤6

取部分蛋白到蛋黄面糊里切拌均匀，最后和所有蛋白混合拌匀；
#黄金海绵蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入学厨7寸不粘咕咕霍夫模具。烤箱140度烤50分钟。

黄金海绵蛋糕的烹饪技巧


1.加热黄油时，要随时观察，以免烧焦；2.具体时间温度请参考自家烤箱。我的烤箱中途不能打开烤箱门，以免上色过度，我选择了低温慢焙，口感更好。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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