桔香腊肉

“腊味是人们爱吃的美味，种类不多，以腊肉，腊鸡，腊鱼，腊肠为主。做腊味虽说难度大，需要时间。但是在秋冬季节里，人们也爱做些腊味来下饭，提神开胃。又到了吃腊味的季节了，买了几斤五花肉做腊肉，是桔香味的，真是香啊，喷着那腊肉的香味都流口水了，你看这腊肉的颜色，金黄金黄的，就特好吃。”
所属分类： 私房菜   老人   川菜   冬季食谱   宴客菜   午餐  

桔香腊肉的用料

主料

五花肉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量
料酒 适量 料酒 适量
花椒粉 适量

桔香腊肉的做法

#桔香腊肉的做法图解2

步骤1

备五花肉
#桔香腊肉的做法图解3

步骤2

去细毛切条
#桔香腊肉的做法图解4

步骤3

撒上辣椒粉
#桔香腊肉的做法图解5

步骤4

备桔皮
#桔香腊肉的做法图解6

步骤5

切碎
#桔香腊肉的做法图解7

步骤6

放进肉盆里
#桔香腊肉的做法图解8

步骤7

淋上酱油，撒上盐
#桔香腊肉的做法图解9

步骤8

淋上料酒，撒上孜然粉，花椒粉，白糖
#桔香腊肉的做法图解10

步骤9

揉搓均匀
#桔香腊肉的做法图解11

步骤10

腌制一至二末，冬天里哦
#桔香腊肉的做法图解12

步骤11

生木碳火
#桔香腊肉的做法图解13

步骤12

铺上垫子
#桔香腊肉的做法图解14

步骤13

铺上腌好的肉条
#桔香腊肉的做法图解15

步骤14

途中在火盆里撒进干桔皮
#桔香腊肉的做法图解16

步骤15

途中多次翻面，熏至金黄
#桔香腊肉的做法图解17

步骤16

熏至滴油为力

桔香腊肉的烹饪技巧


熏腊肉不要离人，防滴油防火灾

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